El Curso de Cortadores de Jamón de Monesterio cuenta con alumnos de dentro y fuera del país

19 Agosto 2015 | 09:04 - Ver�nica Gonz�lez. Fotograf�a cedida

Un total de diez alumnos están aprendiendo las técnicas de corte de jamón de la mano del ganador del Cuchillo Jamonero de Oro 2012 y Campeón de España 2013, Jesús García Carrasco.

Jesús García vuelve a ser un año más el encargado de traspasar sus conocimientos en la materia a 10 jóvenes pertenecientes al mundo de la hostelería y la industria cárnica.

A diferencia de la pasada edición en la cual todos los alumnos eran monesterienses, en esta ocasión el alumnado procede de puntos geográficos tan distintos como Badajoz, Berlanga, Olivenza, Portugal y Monesterio.

Cada año las actividades de promoción del jamón de Monesterio cobran fuerza en verano. Este año se celebra la XV edición de este concurso de cortadores, enmarcado dentro de un programa de eventos y actividades de promoción del jamón que engloba multitud de actividades deportivas, además del reconocido Concurso de Cortadores y el famoso Día del Jamón.

Este curso que se lleva a cabo en la UMDF Las Moreras, cuenta con el apoyo y la colaboración del Ayuntamiento de Monesterio que cede las instalaciones y gestiona la formación, además de la Asociación Jamón de Monesterio, formada por 6 empresas de la localidad, cada una de las cuales dona dos jamones con los que los alumnos trabajan durante estos días.

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