La XIII Muestra Cultural y Gastronómica Zafra Crea se ha inaugurado en la Sala de Exposiciones del Centro Sociocultural García de la Huerta, contando con unos 40 inscritos en la primera sesión. La muestra está enfocada en la cocina de los años 80, con motivo del 40 aniversario de la Universidad Popular de Zafra.
Han intervenido el alcalde de Zafra, Juan Carlos Fernández; la directora de la Universidad Popular, Josefa Moreno; el escritor, historiador y primer director de la Universidad Popular de Zafra, José María Lama; los cocineros profesionales José Luis Entradas del Barco y Pepe Crespo; la repostera local Alicia Tarriño; y el bodeguero Fernando Toribio. Han estado presentes otros concejales y concejalas del equipo de gobierno.
Juan Carlos Fernández ha agradecido a Josefa Moreno, técnicos y colaboradores su labor al frente de esta muestra y que continúe perdurando, resaltando que todo el esfuerzo se hace para el disfrute del público.
Josefa Moreno ha tenido palabras de agradecimiento a todos los implicados en esta edición y en las anteriores, por ir construyendo poco a poco esta enorme muestra.
Por su parte, José María Lama ha recordado el éxito que tuvo el taller de cocina en su etapa como director, así como a la docente que lo impartió y al alumnado del mismo.
A continuación se ha desarrollado la primera sesión, en la que los cocineros han tenido que adaptar un plato tradicional de la década de los 80 y presentar una nueva creación a partir del mismo. Los platos que se han realizado han sido pastel de cabracho (José Luis Entradas del Barco), saquitos de pasta brick rellenos de queso brie con gambón (Pepe Crespo) y de postre un brazo de gitano de chocolate con Peta Zetas relleno de crema de turrón y mousse de pistacho (Alicia Tarriño). Todo, maridado con una gran selección de vinos, a cargo de Fernando Toribio.
Después los asistentes han podido probar las elaboraciones.
